南瓜冷庫儲存溫度及方法
適宜的南瓜冷藏溫度為0~3℃。應注意倉庫溫度的穩定性,安全儲存溫度應控制在±1℃,倉庫溫度波動不應超過2℃,溫度波動過大容易導致霉菌繁殖。腐爛的可能性。
濕度也是影響蔬菜水分、保持蔬菜品質和風味的重要因素,因此南瓜冷庫的相對濕度為80%~85%。
若庫內濕度不足,可使用普通空氣加濕器或微波空氣加濕器加濕,以保持庫內濕度穩定。用這種方法,南瓜可以保存3~5個月左右,南瓜的營養成分不會流失。
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